Speck & Fleisch
Aus der eigenen Selche über Buchenholz, kalt geräuchert. 5 Erzeugnisse
Speck aus der eigenen Selche, Nudeln aus der Hofküche, Honig vom Waldrand. Ein Hof im Gurktal, seit 1912 in Familienhand.
Was hier
wächst, bleibt
hier ganz.
Seit 1912
Gurktal, Kärnten
Der Hof
Vier Generationen auf einer Nordterrasse
Der Lärchmoserhof steht seit 1912 auf einer Nordterrasse über dem Gurktal, auf 780 Metern, dort wo der Wald aufhört und die Wiesen beginnen. Urgroßvater Josef hat ihn gekauft, weil das Wasser gut war; geblieben ist die Familie, weil die Lage für das Selchen ideal ist — kühl, luftig, und im Winter zieht der Rauch von selbst ab.
Heute führen Anna und Michael Lärchmoser den Hof in vierter Generation, gemeinsam mit Michaels Mutter Rosa, die nach wie vor die Nudeln krendelt und dabei behauptet, es gehe schneller, wenn niemand zuschaut. Sechs Pinzgauerkühe stehen im Stall, dazu die Schweine, die Bienenstöcke am Waldrand und eine Streuobstwiese, deren Bäume älter sind als das Wohnhaus.
Verkauft wird, was am Hof entsteht, und dazu ein paar Dinge aus der Nachbarschaft, die wir selbst nicht können — Schafkäse vom Hof am Hang, Marillen aus dem Lavanttal, Kürbiskerne aus der Südsteiermark. Was von woanders kommt, steht in der Beschreibung. Was hier entsteht, tut es auch.
- seit 1912
- am selben Platz über dem Gurktal
- 4. Generation
- Anna und Michael Lärchmoser mit Mutter Rosa
- 780 m
- Seehöhe — kühl genug für die Selche
- 23
- Erzeugnisse im Hofladen und im Versand
Freitags in der Hofküche
Kärntner Kasnudeln
Der Teig wird morgens angeschlagen, gefüllt wird mit Bröseltopfen, Erdäpfeln und Minze aus dem Hofgarten. Gekrendelt wird von Hand — deshalb ist keine Nudel wie die andere.
€ 12,50
Hundert Schritte vom Wohnhaus
Karreespeck geselcht
Drei Wochen trocken gepökelt, danach über Buchenholz kalt geräuchert. Die Selche steht seit 1912 an derselben Stelle, das Holz kommt aus dem eigenen Wald.
€ 8,90 – € 18,90geschnitten, 200 g · ganz, ca. 500 g
Vom Waldrand über dem Hof
Waldhonig
Fichte und Tanne liefern den Honigtau, geschleudert wird einmal im Jahr. Der Honig kommt roh und ungefiltert ins Glas und bleibt lange flüssig.
€ 6,50 – € 21,90250 g · 500 g · 1 kg
Sortiment
Sechs Regale, 23 Erzeugnisse
Was von einem Nachbarbetrieb kommt, steht in der Beschreibung. Alles andere entsteht am Hof.
Kärntner Nudeln
Von Hand gekrendelt, tiefgekühlt versendet. 3 Erzeugnisse
Käse & Milch
Aus der Milch der sechs Pinzgauerkühe. 3 Erzeugnisse
Schnaps & Likör
Gebrannt aus dem, was auf den Hofwiesen wächst. 4 Erzeugnisse
Honig & Süßes
Eigene Bienenstöcke am Waldrand, Obst aus der Nachbarschaft. 5 Erzeugnisse
Geschenkkörbe
Zusammengestellt und in Stroh gebettet, versandfertig. 3 Erzeugnisse
Advent und Ostern
Manches gibt es nur ein paar Wochen im Jahr
Kletzenbirnen werden im Herbst gedörrt, der Osterschinken ab Fastenbeginn gepökelt. Solange die Saison nicht läuft, stehen diese Artikel weiter im Sortiment — sichtbar, aber nicht bestellbar. So wissen Sie, worauf Sie warten.
- OsterschinkenDerzeit nicht bestellbar
- KletzennudelnDerzeit nicht bestellbar
- AdventkorbDerzeit nicht bestellbar
- Osterjausen-KorbDerzeit nicht bestellbar
Bestellen Sie, oder kommen Sie vorbei.
Versand € 19,90 pauschal, ab € 100 versandkostenfrei. Tiefkühlware geht Montag bis Mittwoch weg, damit nichts über das Wochenende im Verteilzentrum steht.