Speck & Fleisch

Karreespeck geselcht

Mild geselchter Karree aus der Hausselche — Selchware auf Vorbestellung, wir schneiden am nächsten Selchtermin frisch an.

Zuschnitt

€ 8,90 für geschnitten, 200 g

Auf Vorbestellung. Wir selchen und schneiden nach Bestellung — der Versand geht am nächsten Selchtermin weg, in der Regel innerhalb von zehn Tagen.

Versand € 19,90 pauschal, ab € 100 versandkostenfrei.

Herkunft

Wo es herkommt

Der Karree wird bei uns drei Wochen trocken gepökelt und danach über Buchenholz kalt geräuchert, so wie es am Lärchmoserhof seit jeher gemacht wird. Die Schweine kommen von zwei Nachbarhöfen im Gurktal, die Selche steht keine hundert Schritte vom Laden entfernt. Ganz gereift bleibt der Speck monatelang schnittfest, geschnitten ist er sofort jausenfertig.

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